ซุปแครอต

วันนี้เราจะมาแนะนำการสูตรทำอาหารสำหรับผู้ป่วยมะเร็งกันค่ะ นั่นก็คือซุปแครอต ทำไมจ้องเป็นซุปแครอตด้วยนั่นก็เพราะว่า แครอตอุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีนที่มีส่วนช่วยยั้บยั้ง และป้องกันไม่ให้มะเร้งเกิดการกระจายตัวได้เป็นอย่างดี อีกทั้งในผู้ป่วยมะเร็งที่ได้รับการทำเคมีบำบัดมาก็จะมีอากาปากแห้ง คอแห้ง หรือเป็นแผลภายในช่องปาก ซึ่งการทานซุปแครอตนี้สามารถช่วยได้

ส่วนผสมที่ใช้

–  แครอต                      1  หัว
–  หอมใหญ่                  1  หัว
–  แป้งสาลี                    1  ช้อนโต๊ะ
–  น้ำซุป                        2  ถ้วย
–  เกลือ                    1/2  ช้อนชา
–  พริกไทย              1/2  ช้อนชา
–  เนย                       1/2  ก้อน
–  นมขาดมันเนย          1  ก้อน

วิธีทำ

ล้างทำความสะอาด แครอตและหัวหอมให้สะอาด จากนั้นก็หันแครอตและหัวหอมออกเป็นชิ้นเล็กๆ  ให้คุณต้มแครอตในน้ำซุปจนนิ่มจึงทำการบดหรือยีให้แครอตเละๆ ต่อมาก็ตั้งกระทะแล้วใส่เนยลงไป(ให้ใช้ไฟอ่อนๆ) นำหอมใหญ่ลงไปผัดเมื่อหอมใหญ่สุกจึงเติมแป้งสาลีลงไป เติมน้ำซุปเล็กน้อย น้ำไปต้มรวมกับแครอตอีกทีหนึ่งรอจนเดือดก็เติมเกลือ พริกไทย นมขาดมันเนย เท่านี้ก็ยกลงเสริฟได้แล้วค่ะ

เขียนหรือเรียบเรียงโดย : AntiCancerThailand.com

Comments

comments