ผัดเผ็ดเต้าหู้

การรับประทานเต้าหู้ร่างกายเราจะได้รับโปรตีนที่ไม่เหมือนกับโปรตีนที่ได้จากเนื้อสัตว์เพราะในเต้าหู็จะมีใยอาหารอยู่ด้วย ซึ่งช่วยในเรื่องของระบบขับถ่าย เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคมะเร็งโดยเฉพาะโรคมะเร็งลำไส้

ส่วนผสม

–   เต้าหู้แข็ง                           1  ชิ้น
–   พริกแกง                            2  ช้อนโต๊ะ
–   ใบโหรพา                           1  หยิบมือ
–   ใบมะกรูดหั่นฝอยหรือฉีก               1  หยิบมือ
–   กระชายหั่นฝอย                1  แง่ง
–   มะเขือเปราะ                      4  ลูก
–   น้ำปลา                               1  ช้อนโต๊ะ
–   น้ำมันพืช                           1  ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ล้างเต้าหู้และผักให้สะอาด หั่นเต้าหูเป็นสีเหลี่ยมเล็กๆแล้วนำไปทอดในน้ำมันพืช พักไว้ก่อน ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไปพอร้อนก็นำพริกแกงลงไปผัด พอเริ่มหอมก็ใสมะเขือเปราะลงไป พอมะเขือสุกก็ใส่เต้าหู้ ใส่น้ำปลา จากนั้นก็ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยโหรพา ใบมะกรูดและกระชาย

เขียนหรือเรียบเรียงโดย : AntiCancerThailand.com

 

Comments

comments