ข้าวกล้องคลุกน้ำพริกเผา

 

 

ข้าวกล้องก็เป็นอีกหนึ่งในอาหารที่มีประโยชน์มากๆ อุดมไปด้วยเส้นใยสูงกว่าข้าวขัดสีถึง 3 เท่าเลยทีเดียว ซึ่งเส้นใยเหล่านี้จะเป็นตัวที่ให้กรดน้ำดีที่ผสมอยู่ในอุจจาระของคนเราเจือจางลง ซึ่งจะเป็นตัวที่ป้องกันไม่ให้เกิดการตกตะกอนของกรดน้ำดีที่บริเวณผนังลำไส้ ซึ่งเป็นอีกหนึ่งสาเหตุที่ก่อให้เกิดมะเล็งลำไส้ใหญ่ได้ เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคมะเร็งลำไส้มากๆเลยทีเดียว

ส่วนผสม

–  ข้าวกล้อง                      1  ถ้วย
–  น้ำพริกเผา                    1  ช้อนโต๊ะ
–   เนื้อปลาดุกย่าง       1/2  ตัว
–  ไข่เค็ม                      1/2  ลูก
–   กุ้งแห้งป่น                    1  ช้อนโต๊ะ
–  ผักบุ้ง                            1   ถ้วยเล็ก
–  สะเดา                           1   ถ้วยเล็ก

วิธีทำ

น้ำข้าวกล้องที่ถูกหุงสุกแล้ว มาทำการคลุกเค้ากับน้ำพริกเผา ใส่เนื้อปลาดุกวางเคียงลงไป วางไข่เค็มตาม โรยหน้าด้วยกุ้งแห้ง รับประทานแนมกับผักบุ้งและสะเดา

เขียนหรือเรียบเรียงโดย : AntiCancerThailand.com

Comments

comments