เต้าหู้ลูกเขย

อาหารในเมนูนี้ก็เป็นอีกอาหารชนิดหนึ่งที่เพิ่มสีสันให้กับผู้ป่วย เพราะเต้าหู้ลูกเขยจะมีรสออกหวานอมเปรี้ยวหน่อยๆ เชื่อว่าแก้อาเจียรเวียนศีรษะได้ในระดับหนึ่งเลยทีเดียว

ส่วนผสม

–    เต้าหู้แข็ง                            1   ก้อน
–    งาคั่วบด                              1   ช้อนโต๊ะ
–    พริกแห้งซอยหยาบ           1   เมล็ด
–    น้ำมะขามเปียก                  1/4   ถ้วย
–    น้ำมันพืช                            3   ช้อนโต๊ะ
–    ซีอิ๊วขาว                              1/4   ถ้วย
–    ผักชี                                    1   ต้น
–    น้ำตาลปีบ                           1/4   ถ้วย

วิธีทำ

ก่อนอื่นก็ทำการล้างเต้าหู้แะลผักชีให้สะอาด ตัดเต้าหู้ออกใหเป็นรูปลูกเต๋า  นำเต้าหู้มาทอดในน้ำมันให้ออกเหลืองๆหน่อยแล้วยกพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน จากนั้นก็นำน้ำตาลปีบมาผัดในน้ำมันที่เหลือในกระทะ เติมน้ำมะขามเปียก ซีอิ๊วขาว งาคั่วบด ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน พอรู้สึกว่ามันเหนียวๆงวดๆแล้วจัดเต้าหู้ใส่จานแล้วนำน้ำที่ได้ราดลงไปเลย โรยพริกแห้ง และผักชีไว้ด้านบน เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย

เขียนหรือเรียบเรียงโดย : AntiCancerThailand.com

Comments

comments